今ごろになって茄子とピーマンが絶好調～今日の家庭菜園

朝の気温が20℃を割って急激に涼しくなってきたのですが、うちの畑では今ごろになって茄子とピーマンの収穫が絶好調です。

茄子はお盆過ぎに更新剪定しました。細い長い枝を全部切り落として幹だけに。
これで一時的に収穫が止まりますが、その後に新しい枝や芽が出てきます。
その新しい枝から新しい茄子がたくさん出来ていました。もう、食べるのが間に合わないくらいです。
でも、さすがにヘタ部分が白い石茄子っぽい固いのが多い気がしますね。

ピーマンも、夏の盛りに暑過ぎたのか絶不調で全然大きくならなかったのですが、今ごろになって丸々としてきました。
すぐに赤くなったり溶けてしまうので、どんどん収穫しています。こちらも食べるのが間に合わない。

茄子とピーマンばかり持って帰っても、消費が難しいですかね。
ピーマンは細切りにして茹でてツナと和えて「無限ピーマン」にしています。あと、やっとピーマン肉詰めが出来る大きさになったのが嬉しい。
茄子は焼いてポン酢に漬けて焼き浸しにして冷蔵庫へ。それと浅漬けです。

さすがに、そろそろ終了の夏野菜。最後のひと花という感じでしょうか。